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Productor local QUESO ARTESANO CURADO "MELOUSSA" 1/4 Pieza 500gr./aprox. 0,00 (0 votos) Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, cuajo, LISOZIMA (derivado del Huevo), cloruro cálcico y fermentos lácteos. Corteza no comestible E.S.55% Mínimo M.G./E.S.45% Mínimo 1/4 Pieza 500gr./aprox. | 8,50 € 1/2 Pieza 1,000gr./aprox | 16,80 € Pieza 2kg./aprox | 33,50 € 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Envasado Al natural Al vacío (1,00€) Elaboración 8,50 € (IVA incluido) Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado "fogasser". Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón claro. El semicurado es madurado entre 90 y 120 días. Sabor y aromas muy evolucionados , intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.
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