Nuestros productos Embutidos Quesos Vaca Cabra Otros productos Los 5 más vendidos Sobrasada curada "pultrú" Sobrasada curada Camot Carn i xua Pastissets artesanos "C'as Sucrer" 12 und.
Productor local Queso Quintana curado mini Pieza 750-800gr./aprox. 0,00 (0 votos) Queso artesano curado Mahón - Menorca.A partir de 5 meses de curación.Elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca. En su corte presenta un color marfil amarillento y una corteza de color anaranjado oscuro o marrón debido a su curación.Su textura más firme y dura y menos elástica que el semicurado. Pieza 750-800gr./aprox. | 13,80 € 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Envasado Al natural Al vacío (1,00€) Elaboración 13,80 € (IVA incluido) Hijo de F. Quintana es una empresa ubicada en Alaior (Menorca) dedicada desde hace más de un siglo a la maduración y comercialización de queso artesano con Denominación de Origen protegida Mahón-Menorca. Sus instalaciones están perfectamente acondicionadas y preparadas para la elaboración con la mayor garantía de calidad de sus productos. La elaboración con leche cruda de vaca, la singularidad del clima menorquín y la calidad de los pastos son los factores que hacen de este queso uno de los más apreciados y valorados de todas las variedades existentes. ElaboraciónUna vez elaborado el queso se prensa y se sala por inmersión en salmuera durante unas 24 horas. Una vez oreado pasa a las cavas de maduración donde se mantiene una temperatura y humedad adecuadas para la maduración del queso donde se las voltea y se las unta de aceite de oliva. Desde los 2 hasta los 5 meses el queso se denomina semicurado y a partir de los 5 meses pasa a ser curado.
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